أهداف

• ابتكر مفهوماً للتصميم الداخلي لمطعمٍ يتمتع بهوية قوية وراسخة في الذاكرة، تعكس العلامة التجارية “مقصَف 90” من خلال كل عنصر من عناصر التصميم.
• صمّم بيئة طعام متكاملة الوظائف، تشمل مناطق تناول الطعام الأمامية، وخيارات تناول الطعام الخاصة، ومنطقة الاستقبال، ومناطق البار/الخدمة.
• تخطيط وتنسيق تصميم احترافي لمطبخ تجاري، يفي باللوائح السعودية لسلامة الأغذية والنظافة الصحية.
• إعداد وثائق التنفيذ الإنشائي الكاملة، وإدارة الموافقات التنظيمية لأعمال التجهيز الداخلي للمطعم.
• الإشراف على كافة أعمال البناء والتجهيز وتركيب المعدات لضمان التسليم بجودة عالية.

المنهجية

استُهلت عملية التصميم بجلسة تشاور معمقة مع العميل، شملت مفهوم المطبخ، والجمهور المستهدف، وسير العمليات التشغيلية، وتطلعات العلامة التجارية. تم تطوير مفهوم التصميم الداخلي عبر مراحل تصميم تكرارية، مع دمج ملاحظات العميل عند كل محطة رئيسية. تم تنسيق تخطيط المطبخ التجاري مع موردين متخصصين لمعدات المطابخ، لضمان تصميمٍ يتسم بالكفاءة والامتثال للمعايير. أُعِدَّت كافة وثائق التصميم وفقاً للمعايير المطلوبة للحصول على التراخيص البلدية في الرياض، كما استمرت أعمال الإشراف على التنفيذ طوال فترة التجهيز الداخلي.

المخرجات

• حزمة التصميم المفاهيمي للديكور الداخلي للمطاعم
• رسومات معمارية وتصميم داخلي كاملة لمناطق الواجهة ومناطق الخدمات.
• تخطيط المطبخ التجاري وجدول المعدات
• تحديد مواصفات المواد، والتشطيبات، والإضاءة، والأثاث.
• رسومات تصميم أعمال النجارة والعناصر الديكورية المخصصة.
• وثائق تقديم التصريح التنظيمي
• تقارير الإشراف على البناء وسجلات فحص الموقع
• وثائق التسليم النهائي ومخططات “كما نُفِّذ”.

الأهمية والتأثير: شهد قطاع المطاعم في الرياض تحولاً جذرياً، حيث يبحث رواد المطاعم بشكل متزايد عن مطاعم مميزة ذات أجواء جذابة، وليس فقط عن طعام عالي الجودة. لقد نجح تصميم “Muqsaf 90’s” — الذي نفذته شركة Hexa Line Projects — في توفير بيئةٍ تُعزز فيها التجربة المكانية الهويةَ الطهوية؛ مما أثمر عن مطعمٍ يعلق في ذاكرة الرواد ويدفعهم للعودة إليه مجدداً، ويرسخ مكانته لاعباً موثوقاً وفاعلاً في مشهد المطاعم التنافسي بمدينة الرياض.